Knieperies
Knieperies
Recept van mevr. Annechien Enting-Vedder (1892) uit Eext
1 pond tarwebloem
1 pond witte of basterd suiker
4 eieren
150 gram boter
1 zakje vanillesuiker
Boter, suiker en vanillesuiker zachtroeren, de eieren kloppen en bij de boter en suiker doen, daarna de bloem toevoegen. Er wordt een smeuïge massa verkregen. Met een theelepeltje het mengsel op een bakijzer doen en bakken (deel balletjes draaien kan ook)